Más allá de las mundialmente conocidas marcas de champagne como Moet Chandon o Mumm existe un pequeño universo de pequeños productores en los que, a mi parecer, reside el encanto de lo impredecible y la sinceridad de pequeñas familias que confieren una personalidad inequívoca a sus creaciones.
En la constante busqueda de nuevas sensaciones y con nuestro espíritu de constante renovación se nos han revelado dos joyitas que en breve tendreis ocasión de disfrutar a traves de nuestra carta de vinos.
Pierre Gimmonet Premiere Cru y Jacques Lassagne Blanc de Blancs "Les Vignes de Montgueux". Particularmente frescos, frutales y marcados por su limitada producción. Salud!
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